牛山柑橘，特别是‌牛山冰糖橙，是云南省‌玉溪市华宁县的特产，具有较高的知名度和市场价值。牛山柑橘种植基地成立于1984年，1987年正式成为‌玉溪柑橘种植研究所研发合作伙伴‌。华宁县属于中亚热带半湿润高原季风气候，受云岭乌蒙山和横断山脉的阻挡，冬季无严寒，春季气温回升快，夏季无酷暑，秋季降温快，这种气候条件非常适宜柑橘的生长‌。

品种特点：牛山冰糖橙果实呈圆润饱满的形状，橙香四溢，汁多化渣，口感细腻，甜度高，深受消费者喜爱。其品质优良，市场反应积极，特别是在盘溪镇的南盘江边上，由于湿润的气候和肥沃的土壤，使得这里的冰糖橙特别甜美‌。

产量与市场情况：2023年，华宁县柑橘种植面积达14.1万亩，预计产量为40万吨，实现产值14亿元‌ 。牛山果园内的850亩冰糖橙预计亩产可达5吨左右，总产量约400吨‌。目前，牛山冰糖橙在市场上供不应求，零售价格每公斤约8元，市场前景乐观‌

历史背景与文化意义：牛山柑橘种植基地与玉溪柑橘种植研究所有着长期的合作关系，而牛山冰糖橙的母本发源于华宁县盘溪镇，这里的气候和土壤条件使得冰糖橙品质上乘。